2018年，第二屆全國動物健康與食品安全高峰論壇在武漢隆重舉行。本次論壇以“健康管理”為核心議題，匯聚了來自政府監(jiān)管部門、科研院校、畜牧獸醫(yī)行業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)及產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)領(lǐng)域的眾多專家學者與企業(yè)代表，共同探討在新時代背景下，如何通過加強動物健康管理，從源頭保障食品安全，促進畜牧業(yè)可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。
論壇開幕式上，相關(guān)領(lǐng)導在致辭中強調(diào)了動物健康與食品安全之間的緊密聯(lián)系。會議指出，動物健康是食品安全的基石，沒有健康的動物，就難以生產(chǎn)出安全、優(yōu)質(zhì)的動物源性食品。在食品安全日益受到全社會高度關(guān)注的今天，必須將動物健康管理提升到戰(zhàn)略高度，貫穿于養(yǎng)殖、運輸、屠宰、加工的全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)。
會議期間，與會專家圍繞“健康管理”這一主題，展開了多場高水平的主旨報告和專題研討。議題涵蓋廣泛，主要包括：
- 現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)中的動物疫病綜合防控策略：探討如何運用生物安全、精準免疫、早期診斷和科學用藥等手段，構(gòu)建有效的疫病屏障，減少抗生素等藥物的依賴，保障動物群體健康。
- 營養(yǎng)與飼料安全對動物健康的影響：分析科學飼養(yǎng)、精準營養(yǎng)與飼料原料安全在提升動物自身免疫力、改善產(chǎn)品品質(zhì)方面的關(guān)鍵作用。
- 養(yǎng)殖環(huán)境與動物福利：深入研究現(xiàn)代化、標準化養(yǎng)殖場的設(shè)計與管理，以及改善動物福利對減少應(yīng)激、促進健康生產(chǎn)的積極意義。
- 從農(nóng)場到餐桌的全程可追溯體系建設(shè)：探討如何利用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等信息技術(shù)，實現(xiàn)動物健康數(shù)據(jù)和食品流通信息的透明化、可追溯，為食品安全保駕護航。
- 法規(guī)標準與監(jiān)管創(chuàng)新：解讀國內(nèi)外相關(guān)法律法規(guī)與標準的最新進展，交流在動物健康監(jiān)管和食品安全風險防控方面的創(chuàng)新實踐與經(jīng)驗。
與會代表一致認為，推動動物健康管理水平的全面提升，是一項需要產(chǎn)學研用多方協(xié)同、全產(chǎn)業(yè)鏈共同發(fā)力的系統(tǒng)工程。它不僅關(guān)系到畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和經(jīng)濟效益，更直接關(guān)系到廣大人民群眾“舌尖上的安全”和公共衛(wèi)生安全。
本次高峰論壇的成功舉辦，為相關(guān)領(lǐng)域提供了一個寶貴的交流與合作平臺。通過思想的碰撞與經(jīng)驗的分享，進一步凝聚了行業(yè)共識，明確了未來發(fā)展方向。論壇呼吁，各方應(yīng)繼續(xù)深化合作，加大科技研發(fā)投入，加快先進適用技術(shù)的推廣應(yīng)用，不斷完善標準體系，強化全程風險管理，共同構(gòu)筑從養(yǎng)殖源頭到消費終端的堅固食品安全防線，為滿足人民群眾對美好生活的需要，保障國家食品安全戰(zhàn)略的順利實施做出更大貢獻。
